春季美食推荐香椿素菜卷
春季美食推荐香椿素菜卷鲜菌奶白鲫鱼汤
材料:鲫鱼、时令鲜菌、姜片、葱段、白胡椒粉、盐
做法
1、锅子烧热后,倒油,烧至九成热时,下鲫鱼煎
2、煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫鱼能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟
3、放入所以菌类,倒入开水,加一半白胡椒,盖上盖,大火滚15分钟
4、15分钟后,调入另一半白胡椒和盐搅匀即可
洋葱爆猪肚
材料:熟猪肚300克,洋葱100克,青红椒50克,葱姜,盐2克,糖,料酒,生抽,香油,水淀粉,鸡精。
做法:
1、熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。
2、洋葱去皮,青红椒去籽全部切小块。
3、炒锅到油烧热爆香葱姜。
4、倒入洋葱和猪肚翻炒均匀,加入料酒出香,加入生抽,盐和糖,青红椒翻炒均匀。
5、勾入水淀粉炒匀,淋入香油。翻炒均匀关火即可。
黄瓜猪骨汤
材料:黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。
做法:
1.猪骨洗干净,切块,飞水。
2.其他材料洗干净备用,黄瓜切块。
3.水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用。
香椿素菜卷
材料:香椿芽豆腐皮土豆黑木耳胡萝卜韭菜盐
做法
1、把土豆去皮洗净切片,放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟,倒烂成泥
2、将木耳胡萝卜切小丁,香椿芽用热水烫一下,然后加入盐一起拌入土豆泥
3、将豆腐皮铺在案板上切成中块,将搅好的豆泥,混合成茸,均匀地涂抹在豆腐皮内,包成卷形
4、将韭菜放入热水中烫熟,用韭菜系在豆腐卷外面,防止豆腐卷开裂,均匀地码放在微波炉盘中,进微波炉中火2分钟
锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡,淋在刚刚出锅的素肉卷上即可
清炒白菜老叶
材料:白菜叶几片、盐适量油适量
做法:1白菜绿叶清洗干净
2烧开一锅水,将白菜叶倒进去汆烫变软
3捞出来放入凉水里浸泡至凉透
4将处理好的白菜叶拧干水,切成碎末
5油锅烧热,将白菜叶碎倒进去
6翻炒几下后,撒入盐
7沿着锅边淋入少许水
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