河南万邦市场：上周十香菜进入上市真空期 芹菜价格大跌《资讯》

河南万邦市场：上周十香菜进入上市真空期 芹菜价格大跌

核心提示：一、市场基本概况 上周万邦市场蔬菜价格整体呈小幅上升趋势。上周市场蔬菜价格上涨的有24个品种，下降的有16个品种，价格持平的有12个品种。上周蔬菜价格上涨主 一、市场基本概况

上周万邦市场蔬菜价格整体呈小幅上升趋势。上周市场蔬菜价格上涨的有24个品种，下降的有16个品种，价格持平的有12个品种。上周蔬菜价格上涨主要原因：一是当地蔬菜处于尾期。上周本地蔬菜上市量减少，市场呈供不应求的状态，部分蔬菜需要外地供应来满足市场需求（如：西红柿、青尖椒、青泡椒、苦瓜等品种），外地菜运输成本增加，导致蔬菜价格上涨；二是外地蔬菜质量上乘。外地蔬菜主要是指南方和山东蔬菜，无论质量上还是在包装上均属于精品，同时包装及人工费用较高，导致蔬菜价格上涨，（如青尖椒和西红柿均是经过挑选，个头大小均匀，货品新鲜，质量上乘，采用的是纸箱或塑料筐盛装，而本地辣椒和西红柿属于生长尾期，质量有所下降，不使用包装或简单包装，包装成本及人工费用相对较低，外地菜价格自然而然高于本地菜价格）；三是市场需求量增加。学校陆续开学，集体餐厅食用量较大，对蔬菜的采购量相对增加，导致蔬菜价格出现上涨趋势。

二、市场上周热点话题

（一）十香菜

上周十香菜价格呈上涨趋势。上周十香菜均价为9.25元/公斤，上上周均价为7.5元/公斤，上月均价为6.0元/公斤，上年同期均价为6.13元/公斤，周环比上涨23.33%，月环比上涨54.17%，同期比上涨50.90%，上周十香菜产地主要为毛庄，其次为北京。

十香菜周环比和月环比上涨，主要原因：一是季节性的变化，现阶段十香菜处于青黄不接之时，每年立秋之后十香菜的上市量会少，前期十香菜基本结束或进入尾期，而新的十香菜未成熟，市场出现空缺，导致价格上涨；二是少量外地十香菜进入市场，如北京，运输成本相对增加，提高了十香菜的销售价格；三是市场商户之间的竞争抬高了十香菜的“身价”，因价格的上涨，虽然家庭型消费对十香菜的需求相对有所减少（因本身需要量所占比例较小，仍不能对供需比例起到决定性的作用），但对于大型酒店、饭店作为固定菜品，必须进行采购，且与商户为长期合作关系，商户为保留固定客户，必须“抢”到十香菜，导致十香菜的价格增长；四是天气原因。上周出现风雨交加的天气，导致菜农对十香菜的采摘更加困难，人工成本增加，价格上涨。

十香菜同期比上涨，主要原因：一是产地较少。市场十香菜的主要供应靠毛庄，而近期毛庄大量土地被政府征用开发，导致蔬菜被铲除，上市量和往年相比大量减少，市场呈供不应求的状态，进而价格上涨；二是十香菜种植面积减少。因十香菜生长成熟时不耐存放，属于配菜，经济效益不如其他蔬菜，出现菜农盲目更改种植其他品种的蔬菜，导致市场十香菜供需比例失衡，价格随之上涨。

（二）芹菜

上周芹菜价格呈上涨趋势。上周芹菜均价为1.3元/公斤，上上周均价为1.87元/公斤，上月均价为1.6元/公斤，上年同期均价为0.68元/公斤，周环比下降30.36%，月环比下降18.75%，同期比上涨91.18%，上周芹菜产地为陕西、宁夏、山东、内蒙和甘肃。

芹菜周环比和月环比下降，主要原因：一是芹菜产地增加。上周芹菜大量上市，且几个产地集中上市，如上上周（和上月）市场芹菜产地主要由甘肃、山东和宁夏三个产地供应，而上周市场增加的产地有陕西、内蒙，且宁夏芹菜正处于大量上市时期，从而市场芹菜整体上市量较大，市场呈供大于求的状态，导致价格降低；二是天气原因。今年天气适宜芹菜的生长，和往年相比今年芹菜亩产量增高，但因大量、集中上市，市场竞争比较激烈，从而芹菜不得不降价销售；三是需求量暂时减少。上周恰逢国家新规定节假日(9月3日至9月5日)，学校、工厂等集体食堂对芹菜的采购量暂时减少，导致市场芹菜销售量减少，价格下降。

芹菜同期比上涨，主要原因是受去年价格的影响，去年同期价格为0.68元/公斤，价格过低，导致今年本地芹菜的种植大面积减少，主要靠外地芹菜上市，而去年同期芹菜主要靠本地来供应，运输成本有所增加，导致今年芹菜价格高于去年芹菜销售价格。

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