这样健康的排骨来一锅全家都喜欢
这样健康的排骨来一锅全家都喜欢
其实,在我家是不需要贴秋膘的。因为个个都是需要减肥的。立秋之后,天气渐渐凉爽,做饭,也慢慢的回归享受的过程,大汗淋漓的时候,做饭真是一种煎熬,我曾经对儿子说,不是亲妈,谁给你捂在热气腾腾的厨房做饭?夏季虽然酷热难耐,但也确实是对爱的一种考验,肯在这个时候下厨房为你做饭的,一定是真爱,不要怀疑。
秋风凉的时候,胃口不自觉的就打开了,所有平时的菜,都多出一份味道来,这样一道焖排骨,吃起来也是十分的爽快。用料不多,两枚八角几粒花椒香叶就可以搞定一锅味道,若再想滋味好一些,放一个辣椒,更能打开味蕾,让吃性更欢。
突然间的,猪肉贵起来了,排骨比肉更甚。我一直没有想明白,为什么骨头要比肉贵?贵虽则贵了,日子还是要过的,对着珍贵的食材,好好利用才是对自己银子的呵护。
好料做好菜,我选用了健康的食用油,吃的健康吃的有滋味才不辜负美好的生活。?ahref='http://www.chnfq.com/news/hy/'target='_blank'行业玫揭豢罟叩氖杂茫稣獾琅殴橇创擞昧瞬坏桨敫鲂∈钡氖奔洌殴撬掷萌胛叮庥Ω檬俏矣霉詈糜玫墓涌糁螅兔挥型P还嘤茫雒追?分钟就完事,一道菜一顿饭下来也是轻松搞定。
山茶油焖排骨:
食材:猪小排:400克
调味品:
山茶油:10克
食盐:6克
干红辣椒:3根
香叶:4片
八角:4个
青花椒:20粒
红花椒:20粒
冰糖:10克
老抽:1克
酱油:10克
辅助材料:水:170克
食谱制作程序:
锅预热完毕,首先放入香叶、八角、青花椒和红花椒翻炒至香料飘出香味,然后放入冰糖,炒至半融化状态,放入干红辣椒继续翻炒至辣椒飘出香味,将排骨放入锅中干煎。
煎到排骨程金黄色,加入老抽、酱油、食盐调味。
加入170克水,以掩盖住排骨的一半为宜。手动加压模式10分钟,立即启动制作。如果你家是电压力锅,可以选择排骨肉类程序按过程煮,我这款锅具比较自由的选择压力和时间,所以比较快。
制作结束,锅开始倒计时排气,等锅进入保温状态时,再打开锅盖,以免烫伤。开盖后,装碗即可食用。因为压力锅耗水较少,建议减少用水量。
因为锅的压力好,十分钟排骨就可以酥烂了,配一碗饭,吃起来很舒服。及时不需要贴秋膘的家庭,这样的排骨来一锅,也是会大受欢迎的。
我煮了一碗腊肠山药白米饭,搭配排骨吃,一碗饭根本不够吃。
制作简单,调料也简单,及时没有这样的锅具,普通锅具也可以做出相同的味道来,不过是需要的时间稍微长一些。其实,我建议炒锅之后用砂锅焖煮,也可以达到这种效果,秋风凉,又一个美好的季节到来了,一起吃肉吧!
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