懒人家常菜,做法简单,营养美味

懒人家常菜,做法简单,营养美味
一、蒜蓉南瓜
食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法:
1、南瓜去皮,切成小方块,半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿。
2、锅里烧热油,小火将蒜末炒香,锅内倒入南瓜翻炒。
3、继续翻炒至断生就下盐,盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂撒上葱花。
二、家常蒸蛋
食材:鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺。
做法:
1、鸡蛋加少许盐打散,加入适量清水拌均匀。
2、再加入茶油或者猪油拌均匀,后倒入蒸碗里放入蒸蛋器中。
3、蒸6分钟左右取出,把葱切碎加入少许生抽,倒入调料即可。
三、醋溜白菜
食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱姜蒜适量。
做法:
1、白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用,热锅入油,花椒八角爆香。
2、放入辣椒,葱姜蒜爆香,放入白菜帮,翻炒至半熟,依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味。
3、翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软,加入薄芡,翻炒均匀即可。
四、茄汁鲜藕片
食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量。
做法:
1、准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱,鲜藕去皮、洗净、切片。
2、西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮,姜切末,葱切粒,锅烧热,加茶匙油,爆香姜末。
3、倒入西红柿翻炒成泥状,倒入藕片加点水,汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀即可。
五、蒜苗辣炒酱香干
食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。
做法:
1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎,锅中加适量油即热至5成。
2、倒入香干,煎至白色部分出现金黄色小气泡盛出,锅中再加入适量油,加热至五成热。
3、转小火,加入黄豆酱,再放入蒜片和小红辣椒碎,小火煸炒至油色发红、香味冒出。
4、加入煎过的香干,转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀倒入蒜苗迅速翻炒几下即可。
六、蚝油豆腐
食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。
做法:
1、备好食材,豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒。
2、坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用,留少许底油,倒入豆腐块。
3、加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色。
4、最后,倒入青红椒粒翻拌一下即可出锅。
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