懒人家常菜，做法简单，营养美味

懒人家常菜，做法简单，营养美味

一、蒜蓉南瓜

食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

做法：

1、南瓜去皮，切成小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

2、锅里烧热油，小火将蒜末炒香，锅内倒入南瓜翻炒。

3、继续翻炒至断生就下盐，盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂撒上葱花。

二、家常蒸蛋

食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺。

做法：

1、鸡蛋加少许盐打散，加入适量清水拌均匀。

2、再加入茶油或者猪油拌均匀，后倒入蒸碗里放入蒸蛋器中。

3、蒸6分钟左右取出，把葱切碎加入少许生抽，倒入调料即可。

三、醋溜白菜

食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱姜蒜适量。

做法：

1、白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用，热锅入油，花椒八角爆香。

2、放入辣椒，葱姜蒜爆香，放入白菜帮，翻炒至半熟，依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味。

3、翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软，加入薄芡，翻炒均匀即可。

四、茄汁鲜藕片

食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量。

做法：

1、准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱，鲜藕去皮、洗净、切片。

2、西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮，姜切末，葱切粒，锅烧热，加茶匙油，爆香姜末。

3、倒入西红柿翻炒成泥状，倒入藕片加点水，汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀即可。

五、蒜苗辣炒酱香干

食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。

做法：

1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎，锅中加适量油即热至5成。

2、倒入香干，煎至白色部分出现金黄色小气泡盛出，锅中再加入适量油，加热至五成热。

3、转小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和小红辣椒碎，小火煸炒至油色发红、香味冒出。

4、加入煎过的香干，转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀倒入蒜苗迅速翻炒几下即可。

六、蚝油豆腐

食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。

做法：

1、备好食材，豆腐切成均匀小块，青红椒洗净去蒂切成小粒。

2、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用，留少许底油，倒入豆腐块。

3、加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟，倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。

4、最后，倒入青红椒粒翻拌一下即可出锅。

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