仅成立两年外卖网站Caviar凭什么价值2亿

外卖订餐服务 Caviar 今天被美国的移动支付公司 Square 收购，交易的价格为 9000 万到 1 亿美元!为什么一个成立 2 年外卖送餐的初创公司(它甚至还没有出移动应用)会获得如此高的认可?

外卖订餐服务 Caviar 今天被美国的移动支付公司 Square 收购，交易的价格为 9000 万到 1 亿美元!为什么一个成立 2 年外卖送餐的初创公司(它甚至还没有出移动应用)会获得如此高的认可?

Caviar 成立于 2012 年，与竞争者 DoorDash、GrubHub 一样，Caviar 主打的是网络订餐+快速送餐服务，不同的是，他们的主要食物来源都在于美国的中高端餐厅，走中高端、企业化路线，两边收费。在 Caviar 运营后的三个月，这个外送服务就已经开始盈利了。

与很多外卖公司不同，Caviar 送餐是采用自建物流的方式，每次送货给司机支付 15 美元的送货费用。对于订餐的顾客，每次送餐还要收取 9.99 美元的送货费，这个价格未来将会调整为 4.99 美元;对于餐厅，Caviar 会收取订餐总价的 10%-25% 作为推广费用。目前在 Caviar 订餐需求中，有 50% 来自企业办公室订餐。

但对于收购它的 Square 来说，靠外卖赚点钱想必并不是它的主要考量。Caviar 可以整合到 Square 今年 5 月新推出了垂直订餐服务 Square Order，在一个应用中流畅地完成从点餐、支付、送货到反馈的所有环节。

由 Twitter 创始人 Jack Dorsey 创办的 Square 是一个为中小型商家提供刷卡服务的移动支付平台，收入来自刷卡手续费。但这微薄的手续费里有 80% 需支付 Visa 或者 MasterCard 等信用卡机构，尽管 Square 2013 年处理的交易额已经达到 200 亿美元，但公司的收入仅 5.5 亿美元，亏损了 1.1 亿美元。

Square 之前曾希望依靠 2011 年推出的 Square Wallet 支付应用，让用户直接在应用里付款，而不再刷卡。但 Wallet 并没有获得广泛接受，最终 Square 在今年 5 月关闭了 Wallet 并推出 Order。

Square Order 的目标比 Wallet 更为现实，用户在上面直接给餐厅或糕点店下单，到店面直接取走，省去了排队付款、等菜的过程。

而 Caviar 的加入，可以让 Square 的商家和用户走完了一个完整的闭环：订餐，送餐，支付，反馈。 有了 Caviar 旗下的合作商家和订餐服务(大部分是“走量”的企业客户)，Square 公司也不需要仅仅依靠手续费，而是快速抓住了推广渠道，收取商家推广费。

一键订餐服务，如 Caviar、GrubHub 目前正炒得火热，不少订餐服务已经可以达到 10 分钟之内送到家门口的效率。这些以“一键”、“极速服务”为主打的企业，被统称为“Uber for X”，正在高速提升城市运输效率、提供优质的体验，因而受到用户和投资人的青睐。而我们的手机，就更像是现实生活的“遥控”，让人们越来越接近 Wall E 里面描述的“一点即有”的生活。

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